Жоғары холестеринге арналған диета

• Тиімділігі:2 айдан кейін терапевтік әсер
• Күндер:2 ай немесе одан да көп

Жалпы ережелер

Жоғары деңгейхолестеринқанда қауіп факторы болып табыладыатеросклероз.

Бұл май тәрізді зат түзілу үшін қажетферменттер,гормондаржәне басқа да заттар. Бірақ оның метаболизмі бұзылып, қандағы деңгейі жоғары болған кезде тамыр қабырғасында қайтымсыз өзгерістер дамиды – оның асқынуына байланысты қауіпті атеросклероз (жүрек ұстамасы,инсульт, әртүрлі органдарды қанмен қамтамасыз етуді бұзу).

Атеросклероздың дамуы тұрғысынан қауіпті фракциялар – төмен тығыздықты липопротеидтер (ТТЛП) және жоғары тығыздықты липопротеидтер (HDL) арасындағы теңгерімсіздік болып саналады. Біріншісі атерогендік әсерге ие және олардың жоғары мөлшері жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін тудырады. Жоғары тығыздықтағы холестеринді («жақсы») ағза шығарады. Орташа физикалық белсенділік оның өндірісіне ықпал етеді және сонымен бірге зиянды заттардың жиналуын азайтады, ол тек тағамнан келеді.

Холестерин деңгейін төмендету үшін тамақтану терапиясы әзірленді. Қандағы холестерин деңгейін төмендетуге арналған диета ауруларды емдеуде және алдын алуда қолданылуы мүмкін - бұл олардың денсаулығын бақылайтын адамдарға жарамды. Оның мақсаты - липидтер алмасуын жақсарту және салмақ жоғалту. Бұл диетаның негізгі принципі - ет, майлы сүт өнімдері және қарапайым көмірсулардан алатын жануар майын азайту. Диетада полиқанықпаған майлар (олардың көздері өсімдік майлары мен жаңғақтар), талшықтар және күрделі көмірсулар (біз оларды көкөністерден, дәндерден, кебектерден аламыз) басым болуы керек. Бұл асқазан-ішек жолынан артық холестеринді кетіруге көмектесетін талшықтың үлкен мөлшері. Бұл емдік диетадағы ақуыз мөлшері қалыпты шектерде, оны әртүрлі бұршақ дақылдары мен майсыз еттерді тұтыну арқылы алуға болады.

Нанның мөлшері тәулігіне 200 г аспайды, диеталық кебек нанына да рұқсат етіледі. Тұз және тұтынылатын сұйықтық мөлшері 1, 2 литрмен шектеледі. Ыдыс-аяқтар тұзсыз дайындалуы керек, бірақ үстелге дайындалған тағамға тұз қосуға рұқсат етіледі. Көкөністерді шикі немесе бұқтырылған күйде жейді, ал диетадағы майлылықты азайту үшін ет пен балықты қайнатқан (пісірген) жақсы. Кешкі ас кезінде көкөністерді көп жеу маңызды. Күнделікті калория мөлшері 1400-1500 ккал құрайды.

Қандағы холестериннің жоғарылауы үшін тамақтанудың негізгі принциптері:

• Құрамында күрделі көмірсулар мен көп мөлшерде талшық бар дәнді дақылдар, көкөністер мен жемістер диетаның шамамен 60% құрауы керек. Күніне 400 г көкөніс (үштен бір жаңа піскен) және 200 г астық өнімдерін жеу керек.
• Диетада өсімдік майларының басым болуы.
• Рұқсат етілген сүт өнімдерін қалыпты тұтыну.
• Қандағы холестериннің жоғарылауына арналған диета таңдаулы тағамдар болып табылатын балық, тауық және күркетауықты қамтиды, ал майсыз сиыр еті диетада екінші орынға ие болуы керек.
• Тұздың мөлшері ең аз.
• Аптасына 2-3 жұмыртқа (шексіз ақуыз).
• Аштық сезімін болдырмаңыз (уақтылы жеміс-жидек тағамдарын алыңыз).

Әйелдердегі жоғары холестеринге арналған диета ерлерге арналған диетадан ерекшеленбейді және тамақтанудың жалпы принциптері өзгеріссіз қалады. Әйелдер мен ерлердегі жалпы холестерин 5, 2 ммоль/л-ден аспауы керек; 6, 19 ммоль/л көрсеткіш қазірдің өзінде айтарлықтай жоғарылаған деп саналады. Әйелдерде HDL кем дегенде 0, 9 ммоль/л және 1, 9 ммоль/л дейін болуы керек, ерлерде бұл көрсеткіш әртүрлі - 0, 7-ден 1, 7 ммоль/л-ге дейін.

Менопаузаның басталуы холестерин алмасуына теріс әсер етеді және оның синтезінің басталуымен түсіндіріледі.esТРогентөмендейді және ол «жақсы» холестеринді өндіруді реттейді. «Жаманның» көбеюіне әйелдің отырықшы өмір салты, артық тамақтану және майлы және жоғары калориялы тағамдарды тұтыну ықпал етеді.

Холестерині жоғары әйелдерге арналған диета құрамында өсімдік тектес, ең көп мөлшердегі тағамдар болуы керекфитостеролдаржаман холестерин деңгейін бақылайды және төмендетеді:

• бидай ұрығы;
• кунжут дәндері;
• күнбағыс тұқымдары;
• зығыр тұқымы;
• зәйтүн майы;
• жүзім тұқымының майы;
• авокадо.

Құрамында көкөністер мен жемістерпектин: алма, цитрус жемістері, қызылша, қарбыз және табиғи көкөніс шырындары. Барлық күлгін және қызыл жемістер мен көкөністерде жақсы холестеринді өндіруді ынталандыратын полифенолдар бар екенін есте сақтаңыз: көкжидек, құлпынай, таңқурай, мүкжидек, мүкжидек шырыны, аронит, лингонжидек, анар, күлгін және қызыл жүзім, қара өрік, баклажан. Жасыл жапырақты салаттар мен көкөністер де пайдалы: қырыққабат, салат, шпинат, қымыздық, артишок және ақжелкен, аскөк және жасыл пияз барлығына қол жетімді.

Диетаға бұршақты дақылдарды қосу өте маңызды, олар құрамында талшықтардың жоғары болуына байланысты ішектерден зиянды холестеринді кетіреді. Протеиннің құрамы бойынша олар етті алмастыра алады.

Егде жастағы әйелдерге құрамында соя бар өнімдерді тұтыну пайдалыфитоэстрогендер. Ет пен балықты дұрыс аспаздық өңдеуді ұмытпаңыз - пісіру кезінде ең аз май - пеште, кәстрөлдерде немесе бумен пісіру жақсы.

Әйелдердің тәттіге деген құштарлығын ескере отырып, тәтті кремді өнімдерден, шоколад пен тәттілерден, кондитерлік өнімдерден, печеньелерден, вафлилерден бас тарту және қантпен өзіңізді шектеу өте қиын болады. Бірақ мұны істеу керек. Майлы ет диетадан да жойылуы керек, өңделген еттен (шұжық, пісірілген шошқа етінен) бас тартуға тура келеді. Шошқа еті, шошқа майы және беконға тыйым салынады. Дене белсенділігінің қажеттілігі туралы ұмытпаңыз. Мұның бәрі тек пайда әкеледі - сіздің сынақтарыңыз қалыпқа келеді, салмағыңыз төмендейді және сіз өзіңізді тартымды деп санайсыз.

Жоғары холестерин ішкі органдардың және эндокриндік жүйенің ауруларында жиі байқалады: нефрит,гипотиреоз,семіздік,қант диабеті. Бұл біріктірілген патология тамақтануға ерекше көзқарасты және неғұрлым күрделі емдеуді талап етеді. Әрбір жағдайда мәселе жеке шешіледі және негізгі ауру үшін емдік тамақтану тағайындалады. Мысалы, бүйрек ауруына байланысты жоғары холестеринге қандай диета көрсетілген? Бұл жағдайда сіз оны орындауыңыз керек№7 кестежәне оның сорттары.Диета 7созылмалы бүйрек ауруы үшін тағайындалады және тұзды және ішетін сұйықтық мөлшерін шектеуден басқа, холестеринге бай тағамдарды (бүйрек, бауыр, жұмыртқаның сарысы, ми) алып тастауды қамтиды.

Көрсеткіштер

Қол жетімді болғанда көрсетіледі:

• жоғары холестерин деңгейі;
• артық салмақ;
• Жоғарғы қан қысымы;
• қант диабеті;
• миокард инфарктісі және церебральды инсульт аурулары.

Рұқсат етілген өнімдер

Жоғары холестерин үшін дұрыс тамақтану нормаға айналуы керек. Ол қандай болуы керек? Ең алдымен, ет сорпаларын алып тастау керек - вегетариандық сорпаларды дайындаңыз; егер бұл сіз үшін қиын және әдеттен тыс болса, онда сіз бірінші тағамдар үшін әлсіз екінші сорпаны қолданып, майды мұқият алып тастауға болады. Картопты ең аз мөлшерде қолданыңыз және аралас көкөніс сорпаларын, қырыққабат сорпасын және борщты дайындаған дұрыс.

Ет пен құс етін майсыз түрлерден алу керек; құс терісі қабылданбайды; еттен қосымша май кесу керек. Диета майды шектеуді көздейтіндіктен, етті қаймақ, майонез немесе кез келген май қоспай қайнату немесе пісіру керек. Көкөністерді жарма емес, гарнир ретінде пайдаланыңыз. Оларды таңғы асқа (сұлы жармасы, қарақұмық және қоңыр күріш) пісірген дұрыс.

Қырыққабат (барлық түрлері), сәбіз, цуккини, асқабақ, баклажан немесе жаңа піскен көкөністер мен жасыл бұршақтан жасалған салаттар холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Күніне жейтін көкөністердің жалпы мөлшері кем дегенде 400 г құрайды.

Дайын тағамдарды дәмдеу үшін таза өсімдік майларын пайдаланыңыз. Май қышқылдарының құрамы бойынша көшбасшы зығыр майы осыған байланысты пайдалы.омега-3пайдалы липидтердің өндірісін реттеу.

Холестерин деңгейін төмендетуге диетаға майсыз теңіз балығын енгізу арқылы қол жеткізуге болады, бірақ ет (тауық) тұтыну әлі де аптасына бір рет шектелуі керек. Балыққа келетін болсақ, диеталық сорттарды таңдау керек: хек, хад, көк аққұба, навага, поллок, поллок.

Қара бидайдан, астық ұнынан және кебектен жасалған нанға рұқсат етіледі. Тағамдар мен бірінші тағамдар үшін ашытқысыз нанды (кебекпен, зығыр тұқымымен) пайдалануға болады. Сүт және ашытылған сүт өнімдерін аз мөлшерде және шектеулі мөлшерде ғана рұқсат етіледі. Жасыл шай және сүтті және қантсыз әлсіз кофе, қантсыз көкөніс және жеміс шырындарына рұқсат етіледі.

Рұқсат етілген өнімдер кестесі

	Белоктар, г	Майлар, г	Көмірсулар, г	Калориялар, ккал
Көкөністер мен жасылдар
баялды	1. 2	0. 1	4. 5	24
атбас бұршақтар	6. 0	0. 1	8. 5	57
асқабақ	0. 6	0. 3	4. 6	24
орамжапырақ	1. 8	0. 1	4. 7	27
брокколи	3. 0	0. 4	5. 2	28
Брюссель өскіндері	4. 8	0, 0	8. 0	43
түрлі-түсті орамжапырақ	2. 5	0. 3	5. 4	отыз
жасыл пияз	1. 3	0, 0	4. 6	19
пияз	1. 4	0, 0	10. 4	41
сәбіз	1. 3	0. 1	6. 9	32
қияр	0, 8	0. 1	2. 8	15
сквош	0. 6	0. 1	4. 3	19
салат бұрышы	1. 3	0, 0	5. 3	27
ақжелкен	3. 7	0. 4	7. 6	47
салат	1. 2	0. 3	1. 3	12
қызылша	1. 5	0. 1	8. 8	40
балдыркөк	0, 9	0. 1	2. 1	12
соя бұршақтары	34. 9	17. 3	17. 3	381
қояншөп	1. 9	0. 1	3. 1	20
қызанақ	0. 6	0. 2	4. 2	20
Иерусалим артишокы	2. 1	0. 1	12. 8	61
асқабақ	1. 3	0. 3	7. 7	28
аскөк	2. 5	0, 5	6. 3	38
атбас бұршақтар	7. 8	0, 5	21. 5	123
сарымсақ	6. 5	0, 5	29. 9	143
жасымық	24. 0	1. 5	42. 7	284
Жемістер
авокадо	2. 0	20. 0	7. 4	208
апельсиндер	0, 9	0. 2	8. 1	36
анар	0, 9	0, 0	13. 9	52
грейпфрут	0, 7	0. 2	6. 5	29
алмұрт	0. 4	0. 3	10. 9	42
лимондар	0, 9	0. 1	3. 0	16
манго	0, 5	0. 3	11. 5	67
мандариндер	0, 8	0. 2	7. 5	33
нектарин	0, 9	0. 2	11. 8	48
шабдалы	0, 9	0. 1	11. 3	46
алма	0. 4	0. 4	9. 8	47
Жидектер
қарлыған	0, 7	0. 2	12. 0	43
Қызыл қарақат	0. 6	0. 2	7. 7	43
қара қарақат	1. 0	0. 4	7. 3	44
Жаңғақтар мен кептірілген жемістер
жаңғақтар	15. 0	40, 0	20. 0	500
Бадам	18. 6	57. 7	16. 2	645
зығыр тұқымдары	18. 3	42. 2	28. 9	534
ақжелкен тұқымдары	23. 0	6. 4	58. 3	323
күнбағыс тұқымдары	20. 7	52. 9	3. 4	578
Жармалар мен ботқалар
қарақұмық (ядро)	12. 6	3. 3	62. 1	313
сұлы жармасы	12. 3	6. 1	59. 5	342
сұлы қауызы	11. 9	7. 2	69. 3	366
бидай кебегі	15. 1	3. 8	53. 6	296
Шикізат және дәмдеуіштер
Райхан	2. 5	0. 6	4. 3	27
бал	0, 8	0, 0	81. 5	329
Сүт тағамдары
айран 0%	3. 0	0. 1	3. 8	отыз
айран 1%	2. 8	1. 0	4. 0	40
Ірімшіктер мен сүзбе
сүзбе 0, 6% (майы аз)	18. 0	0. 6	1. 8	88
сүзбе тофу	8. 1	4. 2	0. 6	73
Ет өнімдері
сиыр еті	18. 9	19. 4	0, 0	187
Құс
тауық филесі	23. 1	1. 2	0, 0	110
түйетауық	19. 2	0, 7	0, 0	84
Жұмыртқа
жұмыртқа	12. 7	10. 9	0, 7	157
Балық және теңіз өнімдері
балық	18. 5	4. 9	0, 0	136
теңіз балдыры	0, 8	5. 1	0, 0	49
Майлар мен майлар
жүзім тұқымының майы	0, 0	99. 9	0, 0	899
зығыр майы	0, 0	99. 8	0, 0	898
зәйтүн майы	0, 0	99. 8	0, 0	898
күнбағыс майы	0, 0	99. 9	0, 0	899
Алкогольсіз сусындар
минералды су	0, 0	0, 0	0, 0	-
жылдам цикорий	0. 1	0, 0	2. 8	он бір
көк шай	0, 0	0, 0	0, 0	-
* деректер 100 г өнімге арналған

Толық немесе ішінара шектеулі өнімдер

Алынып тасталды: шошқа еті, тағамдық майлар, тазартылған өсімдік майы, маргарин, сары май, үйрек және қаз еті, қосалқы өнімдер (бүйрек, ми, бауыр), шұжық және ысталған ет. Майлы балық, балық улығы (холестериннің көп мөлшері бар), шаян, асшаян, краб және кез келген консервіленген балық, соның ішінде треска бауырына тыйым салынады.

Қатпарлы қамырдан немесе май қамырынан жасалған өнімдерді немесе жоғары экстракциялы ет, балық немесе саңырауқұлақ сорпаларын тұтынуға болмайды. Диетада кілегей, майлы сүзбе және қаймақ рұқсат етілмейді. Шоколадты, толық майлы балмұздақты, кремі бар өнімдерді және пальма мен кокос майы қосылған өнімдерді тұтынуға тыйым салу. Майонез мен кетчупты соус ретінде қолдануға болмайды.

Шектеу:

• сиыр еті (аптасына 1-2 рет);
• қызыл балық;
• жұмыртқаның сарысы;
• ақтүйнек;
• майлы ірімшіктер;
• жаңғақтар;
• қарақұмық;
• бал.

Тыйым салынған өнімдер кестесі

	Белоктар, г	Майлар, г	Көмірсулар, г	Калориялар, ккал
Жемістер
банандар	1. 5	0. 2	21. 8	95
Жаңғақтар мен кептірілген жемістер
мейіз	2. 9	0. 6	66, 0	264
Жармалар мен ботқалар
ұнтақ жарма	10. 3	1. 0	73. 3	328
ақ күріш	6. 7	0, 7	78. 9	344
Ұн және макарон
макарон	10. 4	1. 1	69. 7	337
Нан өнімдері
бауырсақ	16. 0	1. 0	70, 0	336
бауырсақ	16. 0	1. 0	70, 0	336
крекерлер	11. 2	1. 4	72. 2	331
Кондитерлік өнімдер
джем	0. 3	0. 2	63, 0	263
джем	0. 3	0. 1	56, 0	238
кәмпиттер	4. 3	19. 8	67. 5	453
кондитерлік крем	0. 2	26. 0	16. 5	300
Балмұздақ
балмұздақ	3. 7	6. 9	22. 1	189
Торттар
торт	4. 4	23. 4	45. 2	407
Шоколад
шоколад	5. 4	35. 3	56. 5	544
Шикізат және дәмдеуіштер
кетчуп	1. 8	1. 0	22. 2	93
майонез	2. 4	67, 0	3. 9	627
Сүт тағамдары
крем	2. 8	20. 0	3. 7	205
қаймақ 30%	2. 4	30, 0	3. 1	294
қаймақ 40% (май)	2. 4	40, 0	2. 6	381
Ірімшіктер мен сүзбе
ірімшік	24. 1	29. 5	0. 3	363
сүзбе 18% (май)	14. 0	18. 0	2. 8	232
Ет өнімдері
шошқа еті	16. 0	21. 6	0, 0	259
шошқа бауыры	18. 8	3. 6	0, 0	108
шошқа бүйректері	13. 0	3. 1	0, 0	80
шошқа майы	1. 4	92. 8	0, 0	841
сало	2. 4	89, 0	0, 0	797
сиыр бауыры	17. 4	3. 1	0, 0	98
сиыр етінің бүйректері	12. 5	1. 8	0, 0	66
сиыр етінің миы	9. 5	9. 5	0, 0	124
қой еті	15. 6	16. 3	0, 0	209
Шұжықтар
ысталған шұжық	16. 2	44. 6	0, 0	466
ысталған шұжық	9. 9	63. 2	0. 3	608
шұжықтар	10. 1	31. 6	1. 9	332
шұжықтар	12. 3	25. 3	0, 0	277
Құс
ысталған тауық	27. 5	8. 2	0, 0	184
үйрек	16. 5	61. 2	0, 0	346
ысталған үйрек	19. 0	28. 4	0, 0	337
қаз	16. 1	33. 3	0, 0	364
Балық және теңіз өнімдері
ысталған балық	26. 8	9. 9	0, 0	196
тұздалған балық	19. 2	2. 0	0, 0	190
Қызыл уылдырық	32. 0	15. 0	0, 0	263
қара уылдырық	28. 0	9. 7	0, 0	203
кальмар	21. 2	2. 8	2. 0	122
асшаяндар	22. 0	1. 0	0, 0	97
ақсерке	19. 8	6. 3	0, 0	142
бекіре	16. 4	10. 9	0, 0	163
балық консервілері	17. 5	2. 0	0, 0	88
балық жартылай фабрикаттары	12. 5	6. 7	14. 7	209
сардина	20. 6	9. 6	-	169
скумбрия	18. 0	13. 2	0, 0	191
треска (майдағы бауыр)	4. 2	65. 7	1. 2	613
қайнатылған устрица	14. 0	3. 0	-	95
жаңа устрицалар	14. 0	6. 0	0. 3	95
Майлар мен майлар
сары май	0, 5	82. 5	0, 8	748
кремді маргарин	0, 5	82, 0	0, 0	745
кокос майы	0, 0	99. 9	0, 0	899
пальма майы	0, 0	99. 9	0, 0	899
сиыр етінің майы	0, 0	99. 7	0, 0	897
май пісіру	0, 0	99. 7	0, 0	897
шошқа майы	0, 0	99. 6	0, 0	896
Алкогольсіз сусындар
кола	0, 0	0, 0	10. 4	42
лимонад	0, 0	0, 0	6. 4	26
Pepsi	0, 0	0, 0	8. 7	38
спрайт	0. 1	0, 0	7. 0	29
* деректер 100 г өнімге арналған

Мәзір (қуат режимі)

Холестеринді диета мәзірі күніне 5 рет тамақтануға арналған. Күндіз немесе кешке аштық сезінбеу керек болғандықтан, алма, грейпфрут, сәбіз жеуге немесе ашытылған сүт өнімдерін ішуге рұқсат етіледі. Бірнеше күндік мәзір үлгісі келесідей болуы мүмкін:

Бірінші нұсқа

Таңғы ас	йогурт қосылған қантсыз кебек мюсли; грейпфрут шырыны
Түскі ас	көкөніс салаты; табиғи алма шырыны
Кешкі ас	көкөніс сорпасында борщ; қайнатылған сиыр еті; зәйтүн майымен араласқан көкөністер
Түстен кейінгі тағамдар	2 кебек нан; алма
Кешкі ас	жүгері майымен пісірілген жасыл бұршақтар; ірімшік; нан; жасыл шай

Екінші нұсқа

Таңғы ас	цуккини мен болгар бұрышы қосылған 1 жұмыртқа мен 1 жұмыртқаның ақ омлеті; қара бидай наны тосттар; сүтпен кофе
Түскі ас	жеміс-жидек салаты; кебек нан
Кешкі ас	көкөніс сорпасы; пісірілген көксерке; зығыр майы қосылған көкөніс салаты; компот
Түстен кейінгі тағамдар	майы аз кебек йогурты
Кешкі ас	тұздалмаған ірімшік «Грасия» қосылған салат; диеталық нан; қызанақ шырыны

Үшінші нұсқа

Таңғы ас	су қосылған жарма ботқасы; қара өрік шырыны; жасыл шай
Түскі ас	мандарин немесе апельсин
Кешкі ас	қайнатылған тауықтың төс еті; күріш; қырыққабат пен сәбіз салаты; итмұрын қайнатпасы
Түстен кейінгі тағамдар	кебек және зәйтүн майы қосылған көкөніс салаты; йогурт
Кешкі ас	фольгада пісірілген балық; жүгері майы қосылған көкөніс салаты; шырын

Төменде аз тағамдардың кестесі берілгенхолестерин, одан диета жасауға болады.

Өнімдердің атауы	Таңдаулы	Тыйым салынған
Балық	Аптасына үш рет майсыз теңіз балықтары (хейк, көк аққұс, поллок, навага, поллок, хадок) және шортан.	Лосось, скумбрия, сардина, жыланбалық, скумбрия, майшабақ, устрица, уылдырық, асшаян, дайындалған балық, шектеулі мөлшерде өзен балығы.
Жұмыртқа	Аптасына 3 данаға дейін.	Жұмыртқа сарысы.
Майлар	Күнбағыс, жүгері, зәйтүн немесе соя майлары, күніне 2 ас қасыққа дейін.	Шошқа майы, маргарин, пальма және кокос майы, сары май, жануар майы.
Ет	Бұзау, қоян, күркетауық, тауық еті, майсыз сиыр еті аптасына бір немесе екі рет. Терісіз құсқа рұқсат етіледі.	Шошқа еті, майлы сиыр еті, майлы қой еті, үйрек пен қаз еті, шұжық, бауыр, бүйрек, ми, паста, шұжық, шұжық.
Сүт тағамдары	Майсыздандырылған сүт, майсыз айран, йогурт, 20% дейін ірімшіктер, майы аз сүзбе.	Толық майлы сүзбе, қаймақ, кілегей, балмұздақ, сүзбе массасы, қоюландырылған сүт, өңделген ірімшік.
Көкөністер	Жаңа піскен және мұздатылған, жүгері және бұршақ.	Картоп және картоп тағамдары.
Жемістер	Банан мен жүзімнен басқаның бәрі, сондай-ақ кептірілген жемістер.	Қант қосылған жемістер, пісте және жержаңғақ, фундук.
Дәнді дақылдар	Бидай наны, қоңыр күріш, сұлы жармасы, тұтас бидай макарондары.	Ақ күріш, жарма, қарақұмықты шектеңіз.
Наубайхана	Сұлы печеньесі, нан тоқаштары, құрғақ печенье, «Фитнес» печеньелері.	Печенье, кондитерлік өнімдер, орамдар, торттар, қатпарлы қамыр өнімдері.
Тәттілер	Майы аз пудингтер, қант қосылмаған желе, жеміс балмұздақтары.	Шоколад, кондитерлік крем, ирис, мармелад, пастила, қант, сироптар.
Сусындар	Қантсыз шырындар, жасыл шай, әлсіз кофе, газсыз минералды су.	Сүтті какао, кілегейлі кофе, алкогольді және тәтті газдалған сусындар.

Рецепттер

Көкөністермен пісірілген балық

0, 5 кг көксерке филесі, 2-3 қызанақ, кәді, баклажан, салат бұрышы, пияз, 2 түйір сарымсақ, 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары.

Пиязды, сарымсақты, цуккиниді және баклажанды ұсақтап тураңыз. Көкөністерді араластырыңыз, бұрыш, өсімдік майы, прованс шөптерімен дәмдеңіз және 30 минут бойы маринадтаңыз. Сондай-ақ балық филесін маймен майлаңыз және шөптермен дәмдеңіз. Дайындалған көкөністерді фольгаға салыңыз, үстіне балық филесін салып, кішкентай қызанақпен жабыңыз. 15-20 минут пісіріңіз.

Көкөніс пен ірімшікпен пісірілген балық

Хейк филесі 500 г, сәбіз, пияз, қызанақ, майсыз ірімшік 50 г, өсімдік майы.

Филені бөліктерге кесіңіз, дәмдеуіштер мен хош иісті бұрышпен маринадтаңыз. Қуыруға арналған табада майдалап туралған пиязды және үгітілген сәбізді аздап өсімдік майын қосып, қайнатыңыз. Хейк филесін кішкене ыдысқа салыңыз, бұқтырылған көкөністер қабатын және туралған қызанақтың тілімдерін жабыңыз. 20 минут пісіріңіз, соңында үгітілген ірімшік себіңіз де, пешке тағы 3 минут қойыңыз.

Пісірілген тауықтың төс еті

Тауық еті 300 г, дәміне қарай жаңа піскен көкөністер мен шөптер, зәйтүн майы 1 ас қасық. л. , сүт 0, 25 кесе, сарымсақ.

Тауық етін аздап шайқаңыз және жарты сағат бойы сарымсақ, розмарин және сүт қосылған зәйтүн майында маринадтаңыз. Табаға салып, пісіріңіз. Дайын тағамды тұзбен дәмдеңіз және кез келген жаңа піскен көкөністермен бірге қызмет етіңіз.

Жасыл бұршақ қосылған тауық еті

Бір тауық еті, 300 г бұршақ, бұрыш, дәмдеуіштер, зәйтүн майы, тұз.

Тауық етін текшелерге кесіп, аздап су құйылған кастрюльде жартысы дайын болғанша қайнатыңыз. Мұздатылған жасыл бұршақтарды, дәмдеуіштерді дәміне қарай қосып, тауық толығымен дайын болғанша қақпақтың астында қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптерді, зәйтүн майын және аздап тұзды қосыңыз. Жылы ұсыныңыз.

Қарсы көрсеткіштер

ЖүктіЖәнеемізетін әйелдер, жасөспірімдер, ауруқант диабеті(инсулинге тәуелді) бұл диета ұсынылмайды.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

артықшылықтар	Минустар
Қымбат емес және қол жетімді. Түрлі өнімдерді қамтиды. Липидтер алмасуын қалыпқа келтіреді. Артық салмақтан арылтады. Жүрек-тамыр патологиясының қаупін азайтады.	Теңгерімсіз. Қарапайым көмірсулар жоқ, сондықтан көптеген науқастарға шыдау қиын. Жүкті, бала емізетін әйелдер мен балаларға арналмаған.

Пікірлер мен нәтижелер

Бұл диета дәрігердің ұсынысы бойынша кейбір жағдайларда 3 айға және одан да көп уақытқа арналған. Бұл диеталық бағдарлама салмақ жоғалтуға және жалпы денсаулықты жақсартуға мүмкіндік береді. Көптеген адамдар деңгейлердің қалыпқа келуін атап өтедіхолестеринЖәнеқан қысымы, жоғалуыіш қатуЖәнежүрек айнуы, бұл майлы және қуырылған тағамдарды алып тастаумен байланысты.

• ". . . Жақында холестерин мәселесі туындады, дәрігер егер менде зиянды холестерин жоғары болса, таблетка қабылдауды бастау керек деп талап етті, бірақ мен тамақтану арқылы бәрін қалыпқа келтіруге тырысуды шештім, мен таблеткаларды ішуге уақыт табамын. Әзірге мен дәрі-дәрмексіз жұмыс істеп жатырмын, диетаны қатаң ұстанамын - нәтиже болады деп ойлаймын. Мен сынақтарды қайталамадым, бірақ қан қысымым қалыпты болды және мен салмақ жоғалттым";
• ". . . Барлығы біріктірілген - холестеринге қарсы диета мен 3 ай бойы ұстанған таблеткалар нәтиже берді. Дәрігер маған үміт артпау керектігін айтты, егер липидтер алмасуының бұзылуы болса, онда мен үнемі дұрыс тамақтану керек.";
• ". . . Липидті профильде өзгерістер болды, дәрігер біз әлі де тамақтану арқылы бәрін қалыпты жағдайға келтіруге тырысамыз деді. Интернеттегі барлық ұсыныстарды зерттеп, жоғары холестеринге көмектесетін тағамдардың тізімін жасап, жұмысқа кірістім. Бастапқыда тәттілермен, ірімшіктермен және қуырылған тағамдармен шектелу қиын болды, әсіресе мен ешқашан көкөністерді көп жемегендіктен. Бірақ үш айда өзгерістер болды - біз холестеринді төмендете алдық, бірақ әлі қалыпты емес. Жалпы жағдай жақсарды, тіпті салмағы азайды"

Диетаның бағасы

Медициналық тамақтану өте қымбат емес. Қол жетімді өнімдердің кең таңдауы сіздің қалауыңыз бен мүмкіндіктеріңізге сәйкес диетаны өзгертуге және өзгертуге мүмкіндік береді. Диетаның негізі - жемістер, көкөністер, жарма және балық.